Peulvruchten helpen het LDL-cholesterol te verlagen en zijn een bron van eiwitten en vitamines. Als eiwitrijke vervangers van vlees passen ze perfect in vegetarische en veganistische diëten, door hun hoge voedingswaarde.
Gebruik eens een keer linzen als gehaktvervanger of kikkererwten in plaats van kip voor gerechten die net zo smakelijk zijn als de traditionele varianten. Naast dat ze lekker smaken, zijn ze ook nog eens heel voordelig!
Peulvruchten zijn niet alleen geweldige vleesvervangers, ze ondersteunen ook milieuvriendelijke landbouw. Ze helpen de bodem herstellen en bevorderen biodiversiteit. Kiezen voor peulvruchten is dus niet alleen goed voor je portemonnee en gezondheid, maar ook voor onze planeet.