Groenteburger met fetaspread en rode ui

Bereidingswijze

- Snijd de ui in dunne ringen en schep om met de azijn en een snufje zout. Laat marineren tot gebruik. Snijd de radijsjes in dunne plakjes. Verkruimel de witte kaas en meng door de mayonaise.

- Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de burgers volgens de aanwijzingen op de verpakking.

- Snijd de broodjes open en beleg achtereenvolgens met een derde van de rucola, burger, witte kaassaus, de helft van de radijs en de helft van de rode ui. Dek af met de bovenkant van de broodjes.

- Meng de rest van de rucola, radijs, rode ui en olijfolie tot een salade en serveer bij de burgers.