Tiramisu

Bereidingswijze

- Splits de eieren in 2 kommetjes, eigeel in het ene kommetje, eiwit in het andere kommetje.

- Mix het eigeel met suiker tot het een luchtig mengsel wordt.

- Mix de mascarpone door het hele mengsel.

- Maak de mixer goed schoon en klopt hierna de eiwitten stijf. Spatel vervolgens het eiwit door het andere mengsel.

- Zet de koffie en zorg dat deze goed is afgekoeld. Giet de pistache likeur door de koffie en roer goed door elkaar.

- Doop de lange vingers door de koffie en leg deze in een schaaltje. Giet het mengsel er doorheen en herhaal deze stappen nogmaals.

- Zet de tiramisu minstens 2 uur in de koelkast, maar de hele nacht is het lekkerst.

- Strooi wat cacao over de tiramisu en genieten maar!