Zoete couscous met rozijnen en pistachenootjes

Bereidingswijze

- Snelt de boter. Meng de couscous in een kom met de gesmolten boter, ruim de helft van de suiker en de rozijnen. Schenk er zoveel kokend water op dat de couscous net onder staat. Laat de couscous 10 minuten wellen. Wrijf intussen de bruine velletjes van de pistachenootjes en hak de nootjes fijn.

- Maak de couscous rul met een vork en schep de helft van de pistachenootjes erdoor. Schep de couscous in schaaltjes en strooi de rest van de pistachenootjes en suiker erover. Serveer lauwwarm.