Worteltaart

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 200 °C. Breng een pan water aan de kook en kook de wortel 5 minuten. Giet af en laat uitlekken in een vergiet.

- Rol ondertussen het bladerdeeg uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Vouw de randen 1 cm naar binnen en druk aan met een vork. Prik met een vork gaatjes in het midden van het deeg en bak 10 minuten in het midden van de oven.

- Meng de witte kaasblokjes door de crème fraîche en verdeel over de bodem van de taart. Schep de wortel om met de olijfolie, baharat, peper en zout en verdeel dakpansgewijs over het kaasmengsel. Bak de taart in circa 20 minuten goudbruin en gaar.

- Neem de taart uit de oven en garneer met de munt en pompoenpitten. Lekker met een groene salade.