Witlofrolletjes met zalm

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 180 ℃. Schil de pastinaak en de aardappelen en snijd in blokjes. Kook samen in water met zout in 15 minuten gaar en giet af.

- Voeg de helft van de roomkaas toe en stamp met de pureestamper tot puree. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.

- Breng een pan met water en zout aan de kook. Halveer de witlofstronkjes, verwijder de bittere kern en kook in 5 minuten gaar. Giet af en laat uitlekken.

- Snijd de gerookte zalm in brede repen en wikkel de zalm om de witlof. Schep de puree in een ovenschaal en leg hierop de witlofrolletjes.

- Roer de rest van de kruidenkaas los met 1 el lauwwarm water en schenk over de rolletjes. Bestrooi met versgemalen peper en het paneermeel.

- Verwarm de schotel 10 minuten in de oven tot een goudbruin korstje.