Visburger met Aziatische koolsalade

Bereidingswijze

- Schil de wortels en snijd in 3 gelijke stukken. Snijd hiervan dunne stroken en snijd hiervan zo dun mogelijke reepjes. Snijd de witte kool in dunne reepjes. Snijd de bosui in schuine ringetjes en meng alle groente samen in een schaal.

- Schep de mayonaise in een kom en rasp de groene schil van de limoen erboven. Pers het sap eruit en meng samen tot een limoenmayonaise. Voeg 2 eetlepels toe aan de koolsalade.

- Schenk de sojasaus bij de koolsalade en schep goed om. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.

- Verhit een koekenpan met zonnebloemolie en bak de visburgers in 5 minuten aan beide kanten goudbruin en gaar. Houd ze warm op een bord onder aluminiumfolie. Snijd de sesambollen open en roosteren ze kort in de hete koekenpan.

- Bestrijk het brood met de resterende limoenmayonaise, leg de visburger erop en wat van de koolsalade. Dek af met de bovenkant van het broodje en serveer de rest van de koolsalade erbij.