Vegetarische pita gyros

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bak de friet volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg de laatste 4 minuten de pitabroodjes erbij.

- Snijd ondertussen de ui in flinterdunne halve ringen en doe met 50 ml water in een kommetje. Laat 10 minuten staan en giet af.

- Snijd de avocado overlangs doormidden, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in repen. Schaaf met de kaasschaaf de komkommer in dunne linten. Verhit de olie in een koekenpan en bak de gyros 5 minuten.

- Neem de friet en pitabroodjes uit de oven. Snijd de pitabroodjes open en vul met de rucola, avocado, komkommer, gyros, een schepje tzatziki en de rode ui. Serveer met de friet en de rest van de tzatziki.