Tomaten-paprikasoep

Bereidingswijze

- Extra nodig: Staafmixer.

- Verwarm de olijfolie in een soeppan en schep de ui en paprika erdoor.

- Bak twee minuten op zacht vuur.

- Schep de stukjes tomaat met de kruiden erdoor en bak nog een minuut.

- Voeg het water, een theelepel zout en versgemalen zwarte peper toe.

- Breng alles al roerend aan de kook en laat de soep maximaal tien minuten zachtjes koken.

- Pureer met een staafmixer tot een mooie gladde soep.