Surf ‘n turf wrap

Bereidingswijze

- Kook de rijst in water met zout in 8 minuten gaar, giet af en laat met het deksel op de pan droogstomen.

- Zorg dat het vlees op kamertemperatuur is en breng op smaak met het komijnpoeder, zout en versgemalen peper.

- Verhit een koekenpan met de olijfolie en bak de biefstukreepjes in ongeveer 2 minuten op hoog vuur rondom bruin aan. Schep het vlees op een bord en verwarm de wokgarnalen in de koekenpan.

- Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes. Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Snijd de avocado in dunne plakjes. Verspreid de rijst dun over de tortillawraps.

- Schep op de rijst wat biefstuk en garnalen. Verdeel de ijsbergsla melange en reepjes zontomaat erover en leg de plakjes avocado erop. Vouw één kant van de tortilla dicht en rol de wrap op.