Name: Spaghetti met winterbolognese
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 gram knolselderij; 250 gram winterwortel; 2 eetlepels olijfolie; 500 gram rundergehakt; 1 grote ui; 1 teentje knoflook; 3 eetlepels tomatenpuree; 1 eetlepel gedroogde italiaanse kruiden; 125 ml runderbouillon van tablet; 300 gram volkoren spaghetti

Bereidingswijze

- Schil de knolselderij en wortel en snijd ze in blokjes van ½ cm. Bak in een hapjespan met olijfolie het gehakt al omscheppend rul. Snipper de ui fijn en hak het knoflook fijn.

- Schep de ui, knoflook, knolselderij en wortel erdoor en roerbak 3-4 minuten. Roer de tomatenpuree en Italiaanse kruiden erdoor en bak nog 1 minuut. Schenk dan de bouillon erbij en laat de saus afgedekt 20- 25 minuten zachtjes sudderen.

- Kook de spaghetti in een pan met ruim kokend water met wat zout in 10-12 minuten beetgaar. Voeg een soeplepel pastakookvocht aan de bolognese toe en laat nog even sudderen.

- Giet de spaghetti af. Serveer de spaghetti met de saus erop. Lekker met geraspte kaas.

Spaghetti met winterbolognese

Ingrediënten

Bereidingswijze

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden (per portie)

Trefwoorden