Romige tagliatelle met zalm en broccoli

Bereidingswijze

- Breng het water met wat zout aan de kook in een grote pan.

- Snijd de broccoli in roosjes en kook deze circa 2 minuten tot ze beetgaar zijn.

- Schep ze uit de pan en doe ze in een bak met ijskoud water.

- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking in dezelfde pan.

- Kook intussen in een grote hapjespan de room in tot de helft overblijft.

- Dit duurt op hoog vuur zo'n 10 minuten.

- Zet het vuur laag, voeg de zalm en broccoli toe.

- Hak 2/3 deel van de takjes dille fijn en voeg ook deze toe.

- Maak de room stevig op smaak met mosterd, zout en witte peper.

- Snijd de ongeschilde appel tot fijne lucifers.

- Giet de pasta af en meng met de saus in de hapjespan.

- Verdeel de pasta over diepe borden.

- Garneer met de appel en overgebleven dille.