Romige tagliatelle met gerookte zalm en gegrilde tomaatjes

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 200°C.

- Vet een lage ovenschaal in.

- Halveer de tomaten.

- Rasp de Parmezaanse kaas.

- Hak de knoflook tenen fijn.

- Snijd de prei in flinterdunne ringen.

- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen beetgaar.

- Leg de tomaten met de snijkant naar boven in de schaal en bestrooi met Parmezaanse kaas en de helft van de Italiaanse kruiden.

- Druppel er een beetje olijfolie over.

- Bak de tomaten in de oven in 15-20 minuten gaar.

- Houd 1 plakje per persoon zalm apart en snijd de rest in reepjes.

- Verwarm de rest van de olijfolie in een wok en roerbak de knoflook en prei met de andere helft van de Italiaanse kruiden 1-2 minuten.

- Voeg een scheut pastakookvocht toe en laat even sudderen.

- Giet de tagliatelle af en meng de pasta door de prei.

- Voeg ook de reepjes zalm toe.

- Warm even door en breng op smaak met zout en peper.

- Verdeel de pasta over diepe borden.

- Drapeer de plakjes zalm in het midden en zet de tomaten eromheen.

- Druppel het tomatenvocht uit de schaal over de pasta.