Romige penne met zalm en broccoli

Bereidingswijze

- Kook de penne in een pan met ruim kokend water en wat zout in 12 minuten beetgaar. Snijd intussen de broccoliroosjes van de stronk. Voeg de broccoliroosjes na 8 minuten koken aan de pasta toe en kook ze 4 minuten mee.

- Snijd de bosuitjes in stukken van 3 cm. Trek het vel van de zalm en snijd de zalm in blokjes. Verwarm de boter in de hapjespan en leg de zalm en bosui erin. Strooi er wat zout en versgemalen peper over. Schenk de room en een soeplepel pastakookvocht erbij en laat de zalm in 6 minuten zachtjes gaar sudderen.

- Laat de pasta en broccoliroosjes in een vergiet uitlekken en schep ze door de zalm. Warm het gerecht al omscheppend nog even door. Serveer in diepe borden en schaaf er wat Parmezaanse kaas boven.