Romige kip en bloemkoolstoof

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 180 °C. Was de prei en snijd in halve ringen. Snijd de champignons in kwarten. Hak de hazelnoten grof en snijd de peterselie fijn.

- Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip in 2 minuten rondom bruin. Neem uit de pan en leg met de velkant naar boven in de ovenschaal.

- Bak in het achtergebleven bakvet de champignons 5 minuten op hoog vuur. Voeg de prei toe en bak 3 minuten mee. Voeg de slagroom en mosterd toe en breng op smaak met peper en zout.

- Verdeel de bloemkoolroosjes tussen de kip in de ovenschaal en schenk de champignon-roomsaus erbij zodat de kip nog boven de saus uit komt.

- Bestrooi de kip met de hazelnoten en bak in circa 20 minuten goudbruin en gaar in de oven. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

- Neem de kip en bloemkoolstoof uit de oven en garneer met de peterselie. Serveer met de rijst.