Portobello gevuld met geroosterde tomaat en geitenkaas

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de portobello's met de holtes naar boven in de ovenschaal en bestrijk de randen met een beetje olie.

- Snijd de basilicumtakjes heel fijn (bewaar de blaadjes) en schep met de tomaatjes, kruiden, knoflook en rest van de olie door elkaar. Verdeel dit over de portobello's.

- Verkruimel de geitenkaas erover en bak in de oven in circa 20 minuten gaar.

- Schep de portobello's op borden en bestrooi met gescheurde basilicumblaadjes. Lekker met rijst.