Pompoenstamppot uit de oven

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 220°C.

- Schil de aardappelen en snijd deze in stukken.

- Snijd de knoflook in plakjes.

- Snijd de pompoen in parten van 3 cm breed en haal de pitten eruit. Snijd de parten in blokjes van 3 cm. Verdeel de pompoen en aardappel in de braadslede.

- Schep de knoflookplakjes, Italiaanse kruiden, wat zout, versgemalen zwarte peper en de helft van de olijfolie erdoor.

- Dek het geheel af met een stuk aluminium folie.

- Schuif de braadslede in de oven en rooster de pompoen en aardappel in 25-30 minuten lichtbruin en gaar. Schep af en toe om.

- Bestrooi de karbonades met zout en peper en bestrijk ze met de rest van de olijfolie. Bak de karbonades in een grillpan op matig hoog vuur in 15-20 minuten bruin en gaar.

- Serveer de stamppot met een karbonade ernaast.