Plaattaart met perzik en blauwe bessen

Bereidingswijze

- Laat het bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven op 200°C. Leg de plakjes bladerdeeg op de bakplaat in een rechthoek van 2 x 3 plakjes, die elkaar 1 cm overlappen.

- Druk de naden goed aan. Roer de eidooier door de vanillekwark en bestrijk het deeg met dit mengsel, laat 1 cm van de deegrand vrij.

- Halveer de perziken en verwijder de pit. Trek de schil eraf en snijd elke perzik in 12 partjes. Leg de partjes perzik in lange rijen tegen elkaar aan en strooi de blauwe bessen ertussen.

- Schuif de bakplaat in de oven en bak de plaattaart in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart afkoelen.