Linzensoep met hüttenkäse
4 personen
Gemiddeld
20 minuten
Lunch
Ingrediënten
4 personenBereidingswijze
- Snijd de ui, winterwortel en pastinaak in dunne plakjes.
- Verwarm de olijfolie in een soeppan en bak de ui, wortel en pastinaak drie minuten op matig hoog vuur tot ze zacht worden.
- Schep de paprikapoeder, Italiaanse kruiden en linzen met vocht erdoor en verwarm twee minuten.
- Schenk de bouillon erbij en laat de linzensoep tien minuten zachtjes koken.
- Breng de soep op smaak met een klein beetje zout en wat versgemalen peper.
- Serveer in diepe borden.
- Schep in het midden een dot hüttenkäse en strooi de peterselie erover.