Kokosmakronen

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 180°C. Splits de eieren en vang de eiwitten op in een kom. De eidooiers worden niet gebruikt.

- Voeg de suiker en geraspte kokos met een beetje zout toe aan de eiwitten en schep om tot een samenhangend mengsel. Schep met een ijslepel 10 - 12 bollen van het kokosmengsel op een met bakpapier beklede bakplaat.

- Bak de kokosmakronen in 20 minuten goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat afkoelen.

- Hak intussen de chocolade grof en smelt in een kom au bain-marie boven een pan kokend water.

- Doop de onderkant van de kokosmakronen in de gesmolten chocolade. Leg terug op het bakpapier om te drogen.