Kippenbout uit de oven met knoflook en verse tijm

Bereidingswijze

- Haal de kip uit de koeling en verwarm de oven voor op 200 °C.

- Pers de citroenen uit boven een kom, bewaar de schil.

- Maak een mengsel van het citroensap, de afgeriste tijm, de olie, honing en een kwart van de uitgeknepen knoflook.

- Bestrooi de kip met zout en masseer met het mengsel.

- Leg de uitgeknepen citroenen en de takjes tijm in een ovenschaal.

- Leg de overgebleven, ongeschilde teentjes knoflook ertussen en voeg de wijn toe.

- Leg de kippenbouten erop met het vel naar beneden.

- Bedek met aluminiumfolie en zet 20 minuten in de oven.

- Keer de kip om en lepel het vocht in de ovenschaal er goed overheen.

- Verlaag de temperatuur naar 180 °C.

- Zet nog circa 30 minuten in de oven tot de kip gaar is.

- Bedruip tussentijds nog éénmaal.

- Serveer met pasta waar op het laatste moment veldsla en basilicum aan zijn toegevoegd.

- Serveer de teentjes knoflook er los bij.