Japanse groente omelet

Bereidingswijze

- Klop de eieren los en meng de spitskool erdoor. Breng op smaak met peper en zout.

- Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak het eimengsel met de deksel op de pan 5 minuten op laag vuur.

- Leg een bord omgekeerd op de omelet en keer de pan. Schuif de omelet vanaf het bord terug in de pan en bak nog 3 minuten. Snijd ondertussen de bosuitjes in dunne ringen.

- Neem de groenteomelet uit de pan en schenk de mayonaise er in streepjes overheen.

- Garneer met de bosui en poke sushi salad-sprinkle. Lekker met streepjes Amerikaanse barbecuesaus.