Gegrilde mango met vanilleijs en frambozen

Bereidingswijze

- Verhit de barbecue. Snijd met een mes twee langwerpige helften langs de pit van de ongeschilde mango's. Snijd het vruchtvlees tot net tegen (maar niet door) de schil kruislings in, met een afstand van 1 ½ cm.

- Gril de mango's op de ingesneden zijde 5 - 10 minuten op de barbecue tot het vruchtvlees zacht wordt en iets verkleurt.

- Verwarm de frambozen in een steelpan (eventueel op de barbecue) al roerend met de suiker tot deze is gesmolten.

- Laat de mango iets afkoelen en leg met de schil naar binnen gedrukt op een bord, zodat de blokjes vruchtvlees zichtbaar zijn.

- Serveer hiernaast een bol vanille-roomijs en lepel er de frambozensaus over.