Gegrilde maissalade met romige dressing

Bereidingswijze

- Snijd de bosui in dunne ringen. Snijd de munt in reepjes. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Verkruimel de feta.

- Bestrijk de maiskolven met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Rooster in 10 minuten gaar op de barbecue. Keer regelmatig tot de mais geroosterd en diepgeel van kleur ziet.

- Zet een maiskolf rechtop in een schaal en snijd met een mes van boven naar beneden de maiskorrels eraf. Herhaal met de rest van de kolven.

- Meng voor de dressing de rasp en het sap van de limoen en feta met de crème fraîche en breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep door de warme mais en garneer met de bosui en munt. Serveer direct.