Gebakken zilvervliesrijst met boerenkool

Bereidingswijze

- Doe de rozijnen met lauw water in een kommetje en laat weken. Bestrooi de drumsticks met peper en zout. Verhit 2 el olijfolie in een braadpan en bak de drumsticks 4 minuten op hoog vuur rondom aan. Laat op middelhoog vuur 25 minuten zachtjes braden. Keer regelmatig.

- Snijd ondertussen de uien in halve ringen en de knoflook fijn. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de uien 5 minuten op hoog vuur. Draai het vuur laag en voeg de knoflook toe. Laat 10 minuten zachtjes bakken. Schep regelmatig om. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

- Voeg de Ras el hanout, rozijnen en 6 el van het rozijnennat, het kippenbouillonblokje en de boerenkool toe aan de uien. Roerbak bak 5-10 minuten op hoog vuur mee tot de boerenkool gaar is. Schep de rijst erdoor en bak nog 2 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de drumsticks. Lekker met verkruimelde fetakaas.