Falafelbowl

Bereidingswijze

- Doe de bloemkoolrijst in een vergiet en schenk er kokend water over. Laat uitlekken. Verhit ondertussen 1 el olie in een koekenpan en bak de falafelballetjes 4 minuten.

- Meng de helft van de hoemoes door de bloemkoolrijst en verdeel over vier kommen. Verdeel achtereenvolgens de falafelballetjes, wortel, rode biet en de rest van de hoemoes erover. Lekker met verse munt.