Couscous met gewokte broccoli

Bereidingswijze

- Breng een pan water aan de kook voor de broccoli en kook 350 ml water voor de couscous.

- Schep de couscous in een kom om met de couscouskruiden en 350 ml kokend water. Dek af met een deksel en laat 5 minuten wellen. Roer de couscous los met een vork.

- Blancheer de broccoli in 3 minuten beetgaar. Verwijder intussen de steel en zaadlijsten van de paprika’s en snijd in reepjes.

- Verhit intussen een hapjespan met 2 el olijfolie en bak de runderchipolataworstjes met de paprikareepjes in 5-7 minuten rondom gaar.

- Giet de broccoli af, laat uitlekken in een vergiet. Bak de broccoli al omscheppend bij de worstjes.

- Neem de worstjes uit de pan en houd onder een deksel warm op een bord.

- Meng de couscous door de groente en warm al omscheppend door. Verdeel de couscous met groente over 4 borden en leg er de worstjes op. Serveer direct.