Chili beef ramen

Bereidingswijze

- Bereid de ramen noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen.

- Verhit de olie in een koekenpan en bak de biefstuk 8 minuten. Keer halverwege. Breng op smaak met peper en zout. Neem uit de pan en laat onder aluminiumfolie rusten tot gebruik.

- Breng ondertussen de bouillonblokjes met 1,5 l water aan de kook. Voeg de chilisaus en azijn toe en laat 10 minuten zachtjes koken. Halveer de paksoi in de lengte en voeg de laatste 3 minuten toe.

- Halveer ondertussen de paprika. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in hele dunne reepjes. Snijd de bosuitjes in schuine ringetjes en de rode peper in dunne ringetjes.

- Leg een hoopje noedels in het midden van elk diep bord en rangschik de paprika, taugé en paksoi er omheen. Snijd de biefstuk in dunne plakjes en verdeel over de borden. Schenk de hete bouillon erover en garneer met de bosui, koriander en rode peper. Lekker met een schijfje limoen.