Bagel Caprese: tomaat, mozzarella, basilicum

Bereidingswijze

- Snijd de bagels horizontaal doormidden. Rooster beide zijden in 2-4 minuten goudbruin in het broodrooster of 3 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.

- Halveer de tomaten en de mozzarella bolletjes. Bestrijk de onderste helften van de bagels met groene pesto. Beleg de bagels rondom dakpansgewijs met tomaat, een blaadje basilicum en mozzarella.

- mozzarella. Besprenkel met extra vierge olijfolie en breng op smaak met versgemalen peper en zout. Leg de bovenste helft ernaast.