Advocaattulband

Bereidingswijze

- Breng het sinaasappelsap met de rozijnen en cranberry’s aan de kook en laat ze van het vuur af 10 minuten afkoelen. Vet de tulbandvorm in met wat van de gesmolten boter en bestuif met 1 eetlepel van het meel.

- Verwarm de oven voor op 175°C. Verkruimel het amandelspijs boven een kom en meng het resterende zelfrijzend bakmeel erdoor.

- Schenk advocaat en melk in een maatbeker. Schenk de rest van de gesmolten boter erbij en roer alles goed door elkaar. Schenk dit mengsel bij het bloemmengsel en roer alles tot een wat klonterig beslag.

- Laat de rozijnen en cranberry’s in een vergiet uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Schep ze door het beslag. Schenk het beslag in de tulbandvorm.

- Zet de vorm een richel onder het midden van de oven en bak de tulband in 45 minuten goudbruin en gaar. Laat de tulband 10 minuten in de vorm afkoelen. Neem de tulband uit de vorm en laat verder afkoelen. Serveer de tulband op een schaal en bestrooi met wat poedersuiker.