Aardbeien caprese met muntpesto

Bereidingswijze

- Pluk 50 gram blaadjes munt en doe deze in een hakmolen samen met de olijfolie. Knijp een citroen hierboven uit en maal het geheel tot een pesto.

- Rooster de pijnboompitten kort in een pan. Beweeg de pan goed, zodat de pijnboompitten niet verbranden.

- Snijd de aardbeien en mozzarella bolletjes in plakjes.

- Tijd om het op te dienen! Leg de plakjes aardbei en mozzarella om en om op een bord en garneer dit met pesto en de pijnboompitjes.

- Eet smakelijk!